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壱州豆腐つくり体験
（いしゅうどうふつくりたいけん）島ならではの固い豆腐作り体験
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郷土食品『壱州豆腐』の調理試食体験です。
壱州豆腐とは、一般的な木綿豆腐より固目の島どうふで、にがりの代わりに潮（うしお）を使って固める手法を用います。
島の慶弔行事にも欠かせない食材です。
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Data 基本情報
| 住所 | 〒811-5221 長崎県壱岐市石田町池田東触672-1 | |
|---|---|---|
| 電話番号 | 0920-47-3700(※原則として、インターネットによる受付といたします。壱岐市観光連盟) | |
| 問い合わせ先 | ※土日祝日は最寄りの港観光案内所へご連絡下さい。 郷ノ浦港 （電話）0920-47-2345 印通寺港 （電話）0920-44-5401 芦辺港 （電話）0920-45-2833 |
Data 体験・ツアー情報
| 所要時間 | 90分～ | |
|---|---|---|
| 集合場所 | 石田農村環境改善センター | |
| 体験料金 | 19,500円（1グループ10名まで）※団体は要相談 +3,000円（１グループ）で厚揚げ又はご飯・味噌汁付 |
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| 受付期間 | 通年 | |
| 受入人数 | 4～30名 | |
| 申込期間 | 実施日の7営業日前までにお申し込みください。（土日祝は営業日に含まれません） ※原則として、インターネットによる受付といたします。 |
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| 体験時に必要なもの | エプロン | |
| インストラクター | 壱岐地区生活研究グループ連絡会 | |
| 雨天時・荒天時 | 決行 |
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