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三井楽水産
（ミイラクスイサン）五島列島の豊かな海から水揚げされた新鮮な真鯖を独自の旨酢に漬け込みしめ鯖にしています。
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五島列島の豊かな海から水揚げされた新鮮な真鯖を独自の旨酢に漬け込みしめ鯖にしています。
通常のしめ鯖と異なり旨酢に浅く漬け込むことで、新鮮な鯖本来の生に近い旨味を強く引き出しています。
この鬼鯖を材料にして手作り鮨に仕立てています。
お米は五島の契約農家さんが丹念に作っていただいた「ひのひかり」を使用しております。
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Data 基本情報
| 住所 | 〒853-0601 長崎県五島市上大津町1161-1 | |
|---|---|---|
| 電話番号 | 0959-88-9110 | |
| 営業時間 | 9：00～17：00 | |
| 休日 | なし | |
| アクセス | ・長崎県福江港から車で10分 ・長崎県福江空港から車で5分 |
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| ウェブサイト | 公式サイトはこちら |
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