はじめての長崎
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五島うどん「竹酔亭」 (長崎しま旅わくわく乗船券で行く上五島の旅)
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掲載日：2019年08月02日
ライター：GO！GO！ともっち
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さて、そろそろお昼時。
上五島名物の「五島うどん」をいただきましょう。
（五島うどんとは、日本一細くてコシのある美味しいうどんのこと）
伺ったのは、蛤浜海水浴場から車で10分ほどの距離にある五島うどん専門店「竹酔亭」。
長崎県民が選んだおすすめグルメ店100を紹介する「ながさき県民おすすめ！グルメセレクション」のほか、先月発売された「ミシュランガイド」にも掲載された名店です！！
五島手延べうどん製造会社「ますだ製麺」の直営。
隣にある工場から届く麺を使った美味しい五島うどんが味わえるお店です。
名物の「地獄炊き（釜揚げうどん）」をいただくことに。
注文すると五島うどん（乾麺）と鉄鍋、簡易ガスコンロ等が登場。
自分で作っても良いし、お店の方に作ってもらってもＯＫです。
沸騰した鉄鍋に麺を入れ、ぐつぐつ茹でること7～8分。
木製の「うどんすくい」ですくってみて、透明感が出ていれば出来上がり。
（超シンプルです）
ご覧くださいこの細さと透明感！
五島うどんはツルツルののど越しとコシの強さが特徴です。
生卵と削り節が入った濃い目の出汁と上品なアゴだしの「2つの出汁」で楽しむのが本場・上五島流。
個人的には細い麺を濃い目の出汁が入った「生卵」に絡ませて啜るのが最高に好き♪
ツルンツルンといくらでも食べられちゃうほど美味しいんですよ～！！
地獄炊き（釜揚げうどん）690円
※このメニューのみ要事前予約（当日でも可）。
※＋340円で定食にできます（ごはん、おかず2品、小鉢）。
竹酔亭の隣にある「ますだ製麺」では五島うどん（食事またはお土産）付きの「工場見学」ができます。
PickUp
【竹酔亭】
長崎県南松浦郡新上五島町七目郷56-1
電話：0959-42-0650
営業時間：10:00～14:30（土・日・祝日10:00～15:00）
駐車場／15台
定休日／1月1～3日
隣には物産館も併設されているので、お土産に五島うどんを買って帰るのもいいですね。